50 g voita
1 sipuli
4 keskikokoista perunaa
2 suurta porkkanaa
3 sellerinvartta
1 suuri valkosipulinkynsi
700 g maissia
40 g jauhoja
1 rkl inkivääriä
1/2 tl cayennepippuria, oreganoa, timjamia, rosmariinia, basilikaa, sipulijauhetta ja suolaa
2 rkl kanafondi
1 l vettä
5 dl kermaa
75 g herneitä
Kuumenna voi suuressa kattilassa.
Kuutio sipuli, perunat, porkkanat, sellerinvarret ja valkosipulinkynsi ja lisää ne kattilaan.
Keitä kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää maissi ja jatka keittämistä n. 5 minuuttia.
Lisää joukkoon jauhot ja keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia.
Lisää joukkoon mausteet ja kanaliemi ( kanafondi + vesi).
Hauduta n. 30 minuuttia.
Lopuksi lisää kerma ja herneet, jatka keittämistä 5 minuuttia.
Tarjoile kuumana.