6 sianfileepihviä

1 tl valkosipulijauhetta

2 tl mustapippuria

1/2 tl cayennepippuria

1/2 tl oreganoa

1/2 tl rosmariinia

1/2 tl timjamia

1/2 tl basilikaa

1/2 tl sipulijauhetta

1/2 tl suolaa

Salsa:

525 g maissia

4 rkl vettä

2 viipaloitua valkosipulinkynttä

1 sipuli

4 vihreää chilipaprikaa

5 tomaattia

230g mangoa

1 rkl etikkaa

1/2 sokeria

ripaus suolaa

2 rkl korianteria

 

Leikkaa ylimääräinen rasva pois pihvistä.

Sekoita mausteet ja hiero seos pihveihin.

Laita syrjään puoleksi tunniksi.

Paista.

Laita maissit kattilaan ja lisää vesi ja keitä kannella peitettynä n. 4 minuuttia.

Valuta ylimääräinen vesi pois.

Ruskista valkosipulit ja sipulit kullanruskeiksi ja sekoita ne maissien joukkoon.

Sekoita loput aineet maissienseokseen ja salsa on valmis.