1 kg porkkanaa
1 raastettu sipuli
60 g voita
2 rkl jauhoja
750ml vettä
1 rkl kanafondia
5 dl kevytkermaa
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria ja cayennepippuria
2 rkl korianteria
Kuori ja paloittele porkkanat.
Keitä vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Valuta ja jauha porkkanat tehosekoittimessa.
Keitä sipuli voissa.
Siroittele siihen jauhot ja keitä 2 minuuttia.
Sekoita vesi ja kanafondi.
Lisää se joukkoon.
Lisää kerma ja porkkanamuhennos.
Hauduta 3 minuuttia.
Sekoita joukkoon mausteet ja hauduta vielä 5 minuuttia.
Koristele korianterilla.