3 kg perunoita
vettä
4-6 rkl vehnäjauhoja
n. 1 l maitoa
50-100 g voita tai margariinia
n. 3 tl suolaa


Pese perunat. Keitä kuorineen suolattomassa vedessä. Kuori ja soseuta perunat.

Anna seoksen jäähtyä hetken ja sekoita joukkoon  vehnäjauhot.

Anna imeltyä yön yli.

Lisää imeltyneeseen seokseen maito, suola, voi tai margariini.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan.

Jätä vuoat vajaiksi, sillä löysähkö seos kuohuu helposti yli reunojen.

Kypsennä 150 asteisessa uunissa, n. 2 ½- 3 tuntia.