Löytyipä tuolta muuttopuuhien keskeltä vanha Nalle Puhin keittokirja, josta yhtenä iltana tuli kokeiltua reseptejä. Tämä ohje on helppo kuin mikä ja muistuttaa kyllä hurjan paljon english puddingin suklaista versiota.
kastike:
100g fariinisokeria
25g kaakaojauhetta
pohja:
75g jauhoja
25g kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1 tl vaniljaesanssia
hyppysellinen suolaa
100g voita
100g sokeria
2 munaa
1-2 rkl maitoa
Pohja:
Voitele litran vetoinen uunivuoka hyvin.
Aseta uuni lämpeämään 190 asteeseen.
Laita vettä kiehumaan.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe, kaakao ja suola ja laita sivuun odottamaan.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Vatkaa 1 muna seokseen.
Lisää osa kuivista aineista ja loput munat.
Kääntele loput kuivat aineet joukkoon.
Lisää vaniljaesanssi ja maitoa sen verran etät taikina notkistuu ja tasoittuu.
Kaada taikina uunivuokaan.
Kastike:
Sekoita fariinisokeri ja kaakao.
Lisää niiden joukkoon kuuma vesi ja sekoita suklaakastike.
Kaada kastike pohjan päälle vuokaan.
Paista uunin keskitasolla n. 40 minuuttia.
Yllätys syntyy siitä, että kypsymisen aikana kakku nousee päällimmäiseksi ja kastike painuu pohjalle.