1 kg jauhelihaa
3 rkl öljyä
1 sipuli
1 vihreä paprika
1 punainen paprika
90g herkkusieniä
3 sellerin vartta
1 valkosipulin kynsi
750 ml kuorittuja silputtuja tomaatteja (siemenittä)
1 tl pippuria, paprikaa, timjamia ja suolaa
1 rkl chilijauhetta
2 tl maustekastiketta
3 tippaa tulista pippurikastiketta
560 ml kidney papuja
60 ml tomaattisosetta
375 ml raastettua cheddar juustoa
Pilko vihannekset kuutioiksi.
Ruskista jauheliha öljyssä kattilassa.
Lisää valkosipuli ja vihannekset ja ruskista, kunnes ne ovat pehmenneet.
Sekoita sekaan loput aineet paitsi juusto.
Vähennä lämpöä ja hauduta n. 1 tunti tai kunnes keitos on halutun paksuista.
Koristele juustolla ja nauti .