Pohja:

375ml Siivilöityjä vehnäjauhoja
1/4tl Suolaa
125g Rasvaa
4-5rkl Vettä

Täyte:

3dl tuoreista mansikoista sosetta
1dl Roses Lemon Cordial Mixeria
1dl hillosokeria
1tl vaniljaesanssia
Tuoreita mansikoita koristeluun
Kermaa koristeluun

 

Pohja:

Sekoita jauhot ja suola keskenään.
Lisää pehmeä rasva joukkoon käsin.
Lisää vesi.
Lämmitä uuni 220°.
Painele taikina piirakka vuoan pohjalle(voit myös kaulia taikinan, jos tahdot tasaisemman lopputuloksen)
Poimuta reuna haluamallasi tavalla ja painele haarukalla kuoreen reikiä n. 3 senttimetrin välein.
Laita uuniin tyhjänä (blind baking) n. 10-12 minuutiksi tai paista kunnes pohja on kullanruskea.
Jäähdytä ennen kuin laitat täytteen sisään.

Täyte:

Kiehauta ja sekoita mansikkasose ja  mixeri.
Lisää hillosokeri ja kiehauta uudelleen.
Lisää esanssi ja anna jäähtyä.
Lusikoi seos ennen kuin se alkaa hyytyä piirakkapohjan päälle.
Koristele mansikkaviipaleilla ja kermalla.